RETETA | Mancare de fasole cu ciolan afumat

Pentru ca 1 Decembrie, Ziua Nationala a Romanilor, bate la usa, ne-am gandit sa-ti propunem o delicioasa reteta traditionala: mancarea de fasole cu ciolan afumat!

Ingrediente:

• 1 kg de ciolan afumat;
• 2 lingurite boia afumata;
• 1 ceapa alba medie, tocata;
• 1 ardei iute, tocat;
• 2 catei de usturoi, pisati;
• 800 g rosii in conserva, cubulete;
• 400 g fasole alba, uscata;
• 1 patrunjel, tocat marunt;
• salata de muraturi.

Mod de preparare:
Dupa ce ai lasat fasolea in apa timp de cateva ore, alege-o si pune-o la fiert. Dupa 10 minute de cand a dat in clocot, adauga ciolanul si lasa sa fiarba 1 ora sau cat e nevoie pentru ca fasolea sa fie fiarta bine. Scoate ciolanul si taie-l in bucatele marunte.
Intr-o tigaie, adauga legumele, lasa-le sa se caleasca, apoi adauga-le in fasole impreuna cu bucatelele de ciolan si rosiile. Lasa la fiert, presara patrunjelul, sare si piper dupa gust.
Fasolea cu ciolan afumat se serveste alaturi de o salata de muraturi traditionale.

Sursa: www.retete.acasa.ro