Retete
RETETA | Crochete din cartofi prajiti
Crochetele din cartofi prajiti sunt realizate dupa o reteta frantuzeasca si se bucura de o mare popularitate in Italia. Pregateste si tu acest minunat aperitiv si reinventeaza celebrii cartofi prajiti!
Ingrediente:
- 4 cartofi medii;
- 1 ou;
- patrunjel;
- 40 g parmezan;
- sare;
- pesmet;
- 1 albus de ou;
- 50 g de mozzarella;
- putin ulei de masline.
Mod de preparare:
Decojeste cartofii si spala-i bine, apoi fierbe-i pana ce devin moi. Paseaza-i apoi cu o furculita intr-un castron, adauga oul, branza parmezan, patrunjelul maruntit si putina sare. Amesteca bine toate ingredientele.
Dupa ce ai framantat pana ce ai obtinut o compozitie solida, ia fasii egale si formeaza crochete in palma. Pot fi in forma de pufuleti sau de chiftele. La mijloc pune putina mozzarella. Da-le prin pesmet si albus de ou si apoi lasa-le la racit timp de jumatate de ora. Incinge uleiul la foc mediu si prajeste-le pana devin aurii.
Crochetele din cartofi prajiti se servesc alaturi de sos salsa sau de branza.
Sursa: www.retete.acasa.ro
