RETETA | Pâinici împletite, pufoase, cu lapte
Ingrediente:
- 600 gr faina 000
- 350 ml de lapte caldut
- 25 gr drojdie(eu am folosit uscata)
- 50 ml ulei
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita de sare(eu as fi pus putin mai mult dar au iesit bune si asa)
- pentru uns galbenus batut cu putin lapte
- susan si mac pentru presarat deasupra
Am facut maiaua,am amestecat drojdia cu lingurita de zahar si putin lapte si am frecat pana sa incorporat toata drojdia.Doamna Laura Laurentiu a folosit un alt procedeu si anume:a pus tot laptele intr-un vas apoi a adaugat drojdia proaspata si cu o lingura de zahar+3 linguri de faina din cele 600 de gr si a alasat la dospit.
Dupa ce am frecat drojdia uscata si sa incorporat,am pus restul de lapte si le-am adaugat toate peste faina,am pus sare si am inceput sa framant.(se poate framanta si cu un robot de bucatarie).
Apoi se adauga ulei putin cate putin si se framanta bine pana ce nu se mai lipeste de mana.
La final se unge aluatul cu putin ulei deasupra,se acopera vasul cu un prosop curat si se lasa la crescut la loc cald pana isi dubleaza volumul.
Dupa ce a crescul aluatul se iau 16 bucati din el,si fiecare bucata se ruleaza cu mainile apoi se impletesc diferite impletituri la alegere.
Am pus painicile impletite intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am mai lasat painicile sa creasca putin,dupa care le-am uns cu un galbenus de ou batut cu putin lapte si am presarat susan si mac deasupra,se pot lasa si simple la alegerea fiecaruia.
Dupa ce au crescut am dat la cuptor pentru coacere si cand sau rumenit frumos le-am scos si le-am servit cu un pahar de lapte cald.
Se pot servi si reci.
Sa aveti pofta! si succes la impletit (ptr impletit gasiti video in josul paginii blogului doamnei Laura Laurentiu,Retete ca la mama cu Laura Laurentiu).
Sursa: bucataras.ro
