RETETA | Pui cu legume la cuptor

Ingrediente:

2 dovlecei, tăiaţi cubuleţe
1 ceapă albă potrivită, tocată
1 ardei gras roşu, fără seminţe, tăiat cubuleţe
6-8 ciuperci, tăiate cubuleţe

180 g hummus, după preferinţă
60 g salsa sau pastă de tomate
2 linguriţe boia
1 linguriţă chimion
1/4 cană seminţe de susan neprăjite
2 piepţi de pui, fierţi în prealabil şi tăiaţi cubuleţe

Mod de preparare:

Pui toate ingredientele (mai puţin hummusul, salsa/pasta de tomate şi seminţele de susan) într-o tavă adâncă de copt. Amesteci până când condimentele se combină cu legumele. Adaugi apoi hummusul, sosul salsa sau sosul de tomate în tavă şi amesteci bine. Dai tava la cuptorul încins, 15 minute. După cele 15 minute, agiţi tava şi presari seminţele de susan. Dai din nou la cuptor şi mai ţii legumele 15 minute să se coacă.

Sursa + foto: healthylivingmadesimple.com