RETETA | Pesto de leurdă

Ingrediente:

1 legătură de leurdă proaspătă

50 g miez de nucă

100 ml ulei de măslinesare

Mod de preparare:

1.Spală în multe ape reci frunzele de leurdă și lasă-le la scurs.

2.Rumenște într-o tigaie miezul de nucă.

3.Pune într-un robot frunzele de leurdă, miezul de nucă, uleiul și o linguriță rasă cu sare (sau după gust) și mixează până obții o pastă fină.

4.Pune pesto de leurdă într-un borcan, acoperă-l cu un strat fin de ulei și închide ermetic. Păstrează la frigider.

Sugestie. Dacă nu postești, adaugă în compoziția de leurdă 50 g de parmezan și amestecă bine.

Sursa: ecuisine.ro