RETETA | Aspic în coajă de ouă
Ingrediente:
- 10 oua
- 3 cani supa de gaina
- 20 gr gelatina
- 1 ardei gras rosu
- 1 conserva boabe de porumb
- 300 g sunca curcan
- frunze de patrunjel
- morcov intreg fiert in supa
Mod de preparare:
Ouale se spala cu apa rece dupa care se sparge varful si cu grija facem o gaura de vreo 2 cm diametru si se goleste continutul lor. Se spala bine interiorul lor dupa care se pun cu spartura in jos pt a se usca bine.
Gelatina se pune la inmuiat in 100 ml apa timp de 10 minute. In supa de gaina gata condimentata (pt supa de taitei) si putin incalzita se pune gelatina inmuiata si se amesteca bine pana se dizolva complet gelatina.
Ardeiul se spala si se taie cubulete, la fel se taie morcovul si sunca iar porumbul se scurge bine de apa. Se pun ingredientele in cojile de ou dupa bunul plac al fiecaruia, o frunza de patrunjel verde si se toarna supa. Se dau la rece pana a doua zi. Se decojesc cu grija pentru a nu le strica forma.
Sursa: m.bucataras.ro
