DIVERSE | Cum să faci cartofi prăjiți ca la McDonald’s
Ingrediente pentru doua portii:
(*Daca vreti sa faceti mai mult de doua portii, nu adaugati mai mult ulei in tigaie, ci prajiti cartofii in mai multe reprize si adaugati de fiecare data un sfert de ceasca de ulei si o lingura de grasime de vita.)
- Doi cartofi albi (Idaho), pentru prajit
- Ulei de arahide (destul cat sa acopere cartofii din tigaie)
- 1-2 linguri de sirop de porumb (sau zahar)
- Doua linguri de grasime de vita
- Sare
Mod de preparare:
Dupa ce curatati cartofii, care trebuie sa fie de marimea palmei voastre, taiati-i in fasii groase de aproximativ jumatate de centimetru.
Amestecati intr-un vas siropul de proumb cu apa si varsati in acesta toti cartofii. Amestecul de apa cu sirop trebuie sa acopere cartofii. Puneti vasul in frigider pentru 30 de minute, apoi strecurati cartofii si uscati-i pe un prosop de hartie.
Incalziti uleiul de arahide pana la temperatura de 375 de grade si adaugati cartofii in tigaie, insa aveti grija sa nu-i ingramaditi.
Prajiti cartofii pentru 90 de secunde, pana cand prind o culoare aurie, apoi scoteti-i din tigaie si puneti-i intr-o farfurie tapetata cu servetele. Bagati farfuria in frigider pentru 10-15 minute.
Incalziti din nou uleiul pana la 400 de grade si adaugati grasimea de vita. Puneti cartofii in tigaie si lasati-i sa se prajeasca pentru 5-6 minute. Cand ii scoateti din tigaie, adaugati imediat sare.
Sursa: gustos.ro
