RETETA | Supă-cremă de legume cu crutoane

Ingrediente:

2 morcovi
1 ţelină
200 g piept de pui fiert
2 cepe
4 cartofi
4 căţei usturoi
2 linguri ulei
crutoane
200 g smântână
sare
piper
ceapă verde
caşcaval ras
pătrunjel tocat
boabe de porumb fiert

Mod de preparare:

Cureți, speli şi tai bucăţi mari morcovii, ţelina şi cartofii. Cureţi ceapa şi usturoiul şi le toci, apoi le căleşti în ulei. Fierbi cartofii, morcovii şi ţelina. Când legumele sunt aproape gata, adaugi ceapa şi usturoiul călite, şi mai fierbi 5-10 minute. Le scoţi din apă cu o spumieră şi păstrezi felii de morcovi pentru decor.

Le pasezi şi torni treptat din apa în care au fiert legumele, până când supa ajunge la consistenţa dorită. O pui din nou la fiert, la foc mic, adaugi câte puţin din smântână, amesteci bine şi condimentezi cu sare şi piper, după gust. O mai ţii pe foc 10 minute ca să se combine aromele.

Serveşti cu carne de pui, crutoane, caşcaval ras, pătrunjel şi ceapă verde tăiate, cu boabe de porumb şi cu feliile de morcovi păstrate.

Sursa: clickpoftabuna.ro