RETETA | Ciorbă de miel cu legume

Ingrediente:

13 cană ulei
1 umăr de miel, tăiat bucăți mai mici
4 căței de usturoi, mărunțit
2 foi de dafin
1 ceapă mare tocată
sare
piper negru măcinat, după gust
2 lingurițe boia iute
120 g cartofi roșcați-maronii, curățați și tăiați cuburi
120 fasole verde tăiate în două
4 căni (1 l) de apă
34 cană smântână (împărțită în două, jumătate pentru ornare)
2 linguri făină
4-5 linguri pastă de roșii
1 lingură de mărar tocat mare
 Mod de preparare:
Încălzești ulei într-o cratiță la foc mediu-mare; adaugi carnea de miel și călești amestecând, până se rumenește peste tot, circa 8 minute. Cu o paletă cu orificii, transferi carnea pe un platou; dai deoparte. Pui în cratiță usturoiul, foile de dafin, ceapa, sare, piper și călești până se înmoaie. Adaugi carnea de miel, boiaua și  4 căni de apă și lași să fiarbă până dă în clocot, reduci focul la mediu-mic și lași să fiarbă acoperit, amestecând ocazional, până când carnea devine moale, circa 20 minute.
Adaugi cartofii și fasolea, amestecând din când în când, circa 15 minute. Într-un bol amesteci jumătate din smântână cu făina și pasta de roșii până obții o cremă moale, o torni în ciorbă și amesteci până se îngroașă ușor, circa 10 minute. La servire, mai adaugi restul de smântână și ornezi cu mărar.

NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit. Site-ul www.GazetaBT.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Share This Article:

close